迷人的保姆5高清电影在线观看

1.炖肉

中国的美食博大精深，各种各样的美食都是非常受到人们的喜欢，再加上现在的生活条件好了，各种各样的肉类经常出现在人们的餐桌上。

肉好吃的做法真的是数不胜数，然而小编最喜欢的还是

炖肉

，因为它好吃又有营养，老少皆宜，最适合做给家里人吃了。

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在家自己炖过肉的朋友都知道，炖肉的时候汤的表面都会出现一层浮沫。有人觉得这层浮沫是精华，需要保留，而有人又觉得是这层浮沫是脏东西，必需撇掉。

今天小编就来和大家说一说，炖肉时的浮沫，到底是精华还是脏东西。我们炖肉的时候，究竟要不要把这层浮沫撇掉呢？

01

浮沫是怎么形成的？

其实炖肉时出现的这层浮沫是由肉内毛细血管残留的血液、渣滓和蛋白质高温变形形成的。

细心的朋友会发现，煮不同部位的肉产生的浮沫多少是不一样的，这是因为不同部位肉内的毛细血管的数量不同。

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例如猪肉背部的肉毛细血管较少，容易把残留的血液洗干净，所以用它煮汤的时产生的浮沫就会比较少。

而像腿部、肩部这样纹路复杂，毛细血管丰富部位的肉，就容易有更多残留的血液，所以煮汤时产生的浮沫也比较多。

02

浮沫是精华还是脏东西？

炖肉的时候会出现两次“浮沫”，第一次是刚刚煮沸之后形成的，这一次的浮沫颜色比较深，是深褐色的，腥味重，会影响食物的外观和口感，需要及时撇出去。

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第一层浮沫撇出去之后继续炖肉的过程中还会形成少许白色的浮沫，这第二层浮沫就是肉的精华了，主要是一些大分子物质，比如蛋白质、脂类微粒等。

03

浮沫要不要撇去？

第一层浮沫虽然对身体没有害处，不会影响身体健康，但是这部分泡沫有明显的腥味，会影响食物的外观和口感，所以还是建议大家撇去。

但是第二层浮沫是精华，就不要撇去了，不然会影响炖肉的鲜味和营养，炖肉之前先把肉放到清水里多清洗几遍，浸泡足够长的时间，充分将血水泡出来。

炖肉的时候加上点姜片和料酒，可以有效去腥。还可以在锅中放几块切开小细口的海带，海带能够吸附大部分浮沫，不过吸附了浮沫的海带可不要再吃了。

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总结一下 ，炖肉时产生的第一道浮沫，属于肉中的杂质和多余的血水，我们需要将其撇干净。

而之后产生的白色浮沫，则是肉中的精华，一定要将其进行保留。这样炖出来的肉才鲜香好吃，汤汁浓白有营养。

去除浮沫小技巧：

将食材在清水中浸泡足够长的时间，要多换几次水；

有些食材在炖汤前先用沸水焯一下，焯完后冷却一下再做汤；

经过上述处理后有些食材还会在炖汤的时候出现一些浮沫。这个时候及时用漏勺（也有专门用于撇浮沫的网勺）等工具将上层浮沫撇出去就可以啦！

04

泡茶、煮粥时的泡沫要不要撇掉？

说完了炖肉时的浮沫，很多人可能还想问，那平时煮粥、泡茶、榨果汁和豆浆时候的泡沫要不要撇掉呢？今天小编一次性和大家说清楚。

1、泡茶的泡沫

泡茶时，让茶水产生泡沫的物质叫做「茶皂素」，是皂苷的一种。根据目前的科学研究，它可能具有抗菌作用，并能抑制脂肪的吸收。因此喝茶时，不要把这层泡沫去掉。

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不过，茶中的茶皂素实在太少，距离产生抗菌等健康作用所需要的量差得很远，还是不要真的指望它们来抗菌了。

2、咖啡的泡沫

咖啡中能产生泡沫的成分很多，细微的咖啡颗粒本身也能产生泡沫。有些喝法，泡沫是由牛奶产生的，比如卡布奇诺、拿铁等。不管是咖啡本身还是牛奶产生的泡沫，不损害健康，可以尽情享用。

3、榨果蔬汁的泡沫

榨果蔬汁时的泡沫跟咖啡中的泡沫一样，有多种物质，但它们也都是果蔬汁中的营养成分，喝下去也不会影响健康。

4、煮饭、粥、面的泡沫

大米和面粉中都含有一些蛋白质，煮的过程中会有一些溶到水中起到表面活性剂的作用。此外，大米和面中的淀粉也会有一些溶到水中，增加水的黏度。

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高黏度的汤有助于泡沫的稳定存在，也就是说汤的黏度越高，泡沫可能越多。这些泡沫对健康没有害处，可以放心食用。

5、打豆浆时产生的泡沫

打豆浆时产生的泡沫，可以加一点点油来消除，并且继续加热。

打豆浆时产生的泡沫主要是其中的皂苷产生的。皂苷本身没有什么问题，但它的存在会造成沸腾的假象，还会使豆浆中含有蛋白酶抑制剂等反营养物质，会影响蛋白质的吸收。

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所以，可以加一点油来消泡，并且小火加热等泡沫消失，把豆浆加热到真正沸腾。

（高质量生活家）

发布于：北京

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1.國王
2.季後賽
3.邁克布朗
4.魚腩
5.弱旅

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NBA常規賽即將收官，東部和西部聯盟排名靠前的球隊，都已經鎖定了

季後賽

的席位。東部前四名球隊，雄鹿隊、凱爾特人隊，76人隊和騎士隊，都早已經鎖定了季後賽的名額。掘金隊、灰熊隊和

國王

隊，西部前三的球隊也已經鎖定季後賽名額。西部第四名到第十名的球隊，仍然在浴血混戰，他們想要確定季後賽和附加賽的席位，估計要等到最後1-2場比賽。狂勝40分鎖定季後賽！感謝勇士，感謝交易，

魚腩

弱旅

變成超級黑馬。

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西部第三的國王隊，與西部第十三名的開拓者隊交戰，由於開拓者隊已經提前無緣附加賽，所以，利拉德等核心球員都不出戰了。國王隊麵對開拓者隊的殘陣，打得非常殘忍：上半場開拓者年輕球員還能緊咬國王隊比分，下半場國王隊集體發力，多點開花，瞬間將分差擴大到20多分，最後國王隊狂勝開拓者隊40分結束比賽。國王隊贏下這一場比賽之後，他們正式提前鎖定一個西部季後賽的名額。這是國王隊時隔16年後首次打進季後賽，國王隊的年輕人結束了他們球隊連續16年無緣季後賽的尷尬紀錄。現役最長連續缺席季後賽紀錄保持球隊：黃蜂隊連續7年。

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要說本賽季最出乎意料的球隊，應該就是這支國王隊，誰能想到：上賽季還是西部倒數的國王隊，本賽季他們居然排名西部前三，並且提前6輪常規賽鎖定季後賽席位。過去16年，國王隊一直都被球迷稱之為魚腩弱旅球隊，強隊遇見國王隊，就好像看到了“送分童子”。但是，本賽季國王隊擊敗過太陽隊、快船隊、勇士隊、騎士隊、76人隊和凱爾特人隊等爭冠強隊。過去的魚腩弱旅，如今變成了超級黑馬，國王隊為何進步如此之快？原因有兩點。

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第一點，國王隊去年休賽期換帥非常明智，國王隊管理層從勇士隊挖回來首席助教

邁克布朗

，讓邁克布朗擔任國王隊主教練一職，這操作非常成功。邁克布朗是勇士隊冠軍教練組的首席助教，他給這一支國王隊帶來了贏球文化，注入了衛冕冠軍的DNA。邁克布朗的執教能力原本就不差，上賽季季後賽，科爾缺了一兩場，邁克布朗代理勇士主教練一職，帶隊打季後賽，效果也挺不錯。NBA評論員A史密斯和帕金斯都認為，國王隊主教練邁克布朗將會鎖定年度最佳教練的獎杯！將一支西部倒數的球隊，帶到西部第三，邁克布朗確實有點東西。

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第二點，國王隊自己做的交易都非常不錯，至少互利雙贏。國王隊用哈裏伯頓交易換回小薩博尼斯的操作，算是四方共贏的局麵，哈裏伯頓在步行者得到機會，超級崛起，小薩博尼斯在國王隊也瘋狂爆發：場均19.2分+12.4籃板（聯盟第一）+7.2助攻，小薩博尼斯成為了籃板王。而且，國王隊從老鷹隊交易換回許爾特的操作，也非常成功，許爾特和福克斯搭檔效果非常出色，兩人得分和效率都創造了生涯新高。福克斯+小薩博尼斯+許爾特+巴恩斯+基根默裏這五人組搭檔打比賽，效果確實非常不錯。

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國王隊提前鎖定季後賽席位，評論區的球迷都笑稱，二十年的國王隊球迷不請自來，感謝勇士隊，送來最佳教練邁克布朗，感謝大交易，讓國王隊重新換血，超級崛起，從一支魚腩弱旅，變成西部超級黑馬。國王隊的福克斯、基根默裏和許爾特等人都說，打進季後賽的感覺很美妙，爭取在季後賽之中展現最強的實力，做更大的事情。國王隊本賽季的場均得分121.1（全聯盟第一），進攻效率118.8（全聯盟第一），真實命中率51.2%（全聯盟第一），國王隊的防守效率115.9（聯盟第24名）。這支國王隊能否成為季後賽攪局的黑馬？

發布於：廣東